|
Варочные котлы DEDANIELI для производства заварного теста, кремов, супов, соусов
|
Варочный котел PL (1,2 скорости или с вариатором скорости) состоит из бака с воздушной прослойкой между наружными и внутренними стенками смесителя из нержавеющей стали. Между двумя емкостями находится подогретое масло, которое не дает продукту подгореть или прилипнуть к внутренней варочной поверхности (принцип действия водяной бани). Нагрев производится быстро и равномерно при помощи большой горелки или тэнов. Температурный контроль осуществляется посредством термометра или при помощи резистора (из нержавеющей стали) с переменной мощностью, регулируемой термостатом. Акустический индикатор (реле времени и звуковая сигнализация) предупреждает оператора о завершении варочного процесса. Извлечение готового продукта легко осуществляется при помощи рычажного механизма, который вращает бак. Кроме того, предусмотрена защитная решетка в целях соблюдения техники безопасности. PL был разработан для приготовления теста для заварных продуктов, рисовых, кукурузных смесей, соуса «бешамель», мясных блюд, овощной икры, томатных соусов и т.д. Благодаря своим рабочим качествам наш прибор является необходимым оборудованием для современных кондитерских, кафе - мороженого, ресторана.
Технические характеристики: - 1,2 скорости или вариатор скорости - Термостат контроля температуры + таймер - Покрытие лаком (из нерж. стали по заказу) - Ёмкость с изоляцией - Двойной месильный орган, съемные скребок боковой, скребок донный, спираль.
Можно использовать для приготовления кремов, варенья и т.п. Месильные органы для теста легко снимаются и устанавливается месильный орган для кремов.
Модель
|
Ёмкость л. |
Вместимость Л. |
Двигатель кВт |
тэнов кВт |
PL 60 |
60 |
40 |
2,20 |
6 |
PL 120 |
120 |
80 |
4,00 |
15 |
PL 150 |
150 |
100 |
5,50 |
18 |
PL 200 |
200 |
130 |
5,50 |
18 |
|
|
Версия для печати |
|
|