Тестомесильные машины TEKNOMIX ( Италия) имеют мощные двигатели и слегка сферическое дно дежи ( Как у Diosna или Sancassiano ) чтобы лучше насыщать кислородом тесто и получить высокие гидратации теста.
ВАЖНЫЙ ЭЛЕМЕНТ : СПИРАЛЬ 80 - 120 РЕГУЛИРУЕТСЯ ПО ВЫСОТЕ с помощью стального блока, на который он фиксирован (запатентованная система ).
Таким образом, можно отрегулировать высоту спирали от 2 до 10 мм от дна дежи.
Эта функция позволяет изменить давление внутри теста ( например, теста с высоким % дрожжей нуждаются в меньшем давлении на дно дежи и должны немного подниматься во время смешивания для лучшего аэрации Очевидно, что наша машина также отлично работает в стандартной конфигурации т.е. 2 мм от дна дежи , но для тех, кто хочет обработку , которая не нагревает сильно теста, наши машины самые идеальные именно благотворя этой запатентованной функции регулировки высоты спирали.
Структура из высокопрочной стали. Спираль отсекатель и дежа из нержавеющей стали Привод с мульти ремнями. Дежа , спираль и центральная колонка из нерж. стали. Защита из ABS ( стандарт) или решетка из нержавеющей стали ( опция). Дно дежи с полусферическим профилем. Привод с двойным мотором ( 1 двигатель для TEKNO MIX 25 ). Цифровая панель управления ( с аварийными кнопками 1й и 2й скорости) Автоматический или ручной переключатель режима.
Все спиральные тестомесильные машины имеют 3 таймера, - 2 для первой и второй скорости, - 3 третий таймер для инверсии инструмента и дежи, очень полезно для оксигенации теста.
ВАЖНОЕ ! Двухконтурная электрическая система безопасности.Если есть электрическая неисправность, активируется вторая электрическая система безопасности, чтобы машина никогда не останавливалась.
|
Модель
|
TEKNOMIX 50
|
TEKNOMIX 60
|
TEKNOMIX 80
|
TEKNOMIX 120
|
TEKNOMIX 200
|
|
Тесто кг мин/ макс
|
6 - 50
|
6 - 60
|
6 - 80
|
9 - 120
|
15 - 200
|
|
Мука кгмин/макс (50% воды)
|
4 - 30
|
4 - 40
|
4 - 50
|
6 - 75
|
10 - 120
|
|
Макс. Л.
|
15
|
20
|
25
|
40
|
60
|
|
Мощность общая КВТ
|
3,75
|
4,87
|
5,25
|
6,55
|
13,50
|
|
Квт чана
|
0,75
|
0,75
|
0,75
|
0,55
|
1,5
|
|
Обор мин на 1 / 2
скорости
|
135/270
|
135/270
|
125/250
|
110/220
|
98/196
|
|
