"TECALIT" поставляет высококачественное оборудование для макаронного производства и для производства паста быстрого приготовления.
Начиная с 1984 года итальянская компания зарекомендовала себя как компетентный и надёжный партнер, ставший для многих клиентов точкой отсчета в данной отрасли.
"TECALIT" специализируется на проектировании, конструировании, снабжении и запуске макаронных фабрик «под ключ».
"TECALIT" поставляет линии для производства всех видов сухих макаронных изделий, от коротких до длинных, а также для производства макаронных изделий специальной формы типа «гнёзда» и «мотки». Кроме того, реализуются также макаронные фабрики для производства GLUTEN FREE макаронных изделий, паста для быстрого приготовления и для производства SNACK PELLET чипсов , дающие прекрасные результаты и снискавшие одобрение со стороны клиентов.
Подразделение ПОИСКА, РАЗВИТИЯ И ИНЖЕНИРИНГА новых идей дает компании возможность выводить на мировой рынок новые экструзивные технологии, и, прежде всего, технологию сушки TDU (Three Drying Unit), которая является безопасной и уже известной в процессе обработки макаронных изделий.
Особое внимание уделяется также периодам монтажа и пусконаладочных работ, подготовке и обучению персонала, что позволяет предоставить своим клиентам полный пакет услуг.
ВИДЕО
Макаронные изделия быстрого приготовления – TECALIT технология для нового глобального рынка
Итальянская ПАСТА для мира, который меняется.
Во всем мире растет потребление готовых блюд. Времени на приготовление еды становится все меньше, следовательно, требуются блюда быстрого приготовления. Проблема заключается в том, что такие блюда обычно не очень полезны для здоровья.
Макаронные изделия – это здоровая еда
Несомненно, что макаронные изделия – это здоровая еда и их потребление все больше возрастает во всем мире. Их едят веганы, вегетарианцы, приверженцы здорового образа жизни. Однако их всегда нужно было готовить, в особенности соусы к ним. До сих пор ....
Макаронные изделия быстрого приготовления – вкусные и готовые за 3 минуты
Здоровые и разнообразные ингредиенты для любых предпочтений.
От овощей до мяса – предусмотрены все типы заправки. А чтобы их приготовить достаточно немного горячей воды и через 3 минуты блюдо готово.
1) Технология технологического процесса
Приготовление теста и его экструзия осуществляются на прессе Tecalit с использованием технологии полного вакуума, что гарантирует лучшее качество и цвет изделия.
Степень же латинизации контролируется с помощью технологии BT Cooker, которая была разработана компанией Tecalit и установлена перед смесительной группой.
Затем продукт экстрагируется с помощью специальных пресс-форм для макаронных изделий быстрого приготовления в специальные формы, характерные для данного продукта. (обычно характеризуется очень тонкими стенками)
2) Приготовление на пару
Научно-исследовательская компания Tecalit внедрила пароварку для обеспечения однородности и качества, а также улучшения традиционной текстуры макаронных изделий. Макароны быстрого приготовления изготавливаются из местной натуральной муки без использования каких-либо химических добавок.
3) Сушка
Сушильная установка Tecalit TDU позволяет достичь превосходной производительности при приготовлении макаронных изделий.
Процесс сушки контролируется с помощью зондов и сенсоров, которые обеспечивают постоянный контроль на каждой фазе.
С помощью удобного цифрового интерфейса параметры могут быть установлены в зависимости от используемого сырья, чтобы обеспечить максимальную производительность при использовании любого сырья.
Низкий расход, высокая скорость сушки и однородность продукта - отличительные особенности наших сушилок
