|
Специалистами ГК «Союзснаб» разработана и успешно апробирована в производстве рецептура «Кекса постного шоколадного»...
Специалистами ГК «Союзснаб» разработана и успешно апробирована в производстве рецептура «Кекса постного шоколадного». Предлагаемая рецептура позволяет расширить специальный ассортимент продукции производителям, которые заботятся о своем потребителе в канун Великого Поста. Данный кекс не содержит в своем составе продуктов животного происхождения и молочных продуктов и позволяет дополнить рацион, не нарушая требований православного канона. Исключить из рецептуры запрещенные к употреблению продукты, сохраняя вкусовые и энергетические свойства кекса позволило использование в рецептуре тщательно подобранного комплекса ингредиентов.
Сочетание в комплексе эмульгатора Эксельспонж 526, Улучшителя Denfai 10.01 (пекарский порошок) и улушителя Denfai 10.01 (против плесени) позволило исключить из состава яйца и произвести замену маргарина на растительный жир с сохранением нежной воздушной структуры кекса в течение всего срока хранения.
За счет добавления Какао-порошка натурального Денкакао-Н и Пищевых волокон пшеничных Sanacel Wheat 90 сохранена высокая пищевая ценность, которая позволит постящимся поддерживать высокий жизненный тонус.
Какао-порошок богат биологически активными веществами, которые увеличивают работоспособность, стимулируют умственную деятельность, улучшают память и даже способны помочь человеку справиться с депрессией. Пищевые волокна, также включенные в состав кекса, повышают иммунитет, нормализуют микрофлору кишечника.
Кекс, произведенный по рецептуре, предложенной специалистами ГК «Союзснаб» может употребляться для поддержания сил и вносить разнообразие в питание людей, соблюдающих требования православного канона.
PRODUCT.RU
| 
